Reportagem do Arquivo A destaca a produção de queijos no Brasil

Na quinta-feira (14), às 21h, o Arquivo A vai abordar a produção do queijo brasileiro e sua diversidade. A produção da TV Aparecida destacará o processo de fabricação, técnicas utilizadas, as influências e inovações.

Na reportagem, a jornalista Rafaela Lourenço entrevistará produtores que usam técnicas de outros países na produção queijeira. Também vai conversar sobre a utilização de outros tipos de leite na fabricação, como de cabra, ovelha ou búfala, ou mesmo, que não fazem uso de leite algum, dando origem ao queijo vegetal.

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Outra abordagem da produção é sobre o queijo minas. Será esclarecido porque ele ficou popularmente conhecido desta forma e se, de fato, é o estado que mais produz. E para falar a respeito, a atração vai apresentar uma produção realizada por mulheres em Itamonte, no sul de Minas.

Tem também uma produtora mineira, de Itanhandu, que é responsável pela fabricação de queijos diferentes. Tem queijo de manjericão, pimenta e até de hortelã perfumado. Os responsáveis vão falar sobre as ideias e inspirações para a inovação.

Arquivo A vai ao ar nas quintas-feiras, às 21h.